Tout savoir sur les dates de péremption

Pour limiter le gaspillage sans danger pour la santé, découvrez les principes-clés et les limites à ne pas dépasser !

Quelle est la différence entre DLC, DDM et DLUO ?

Une DLC est une date limite de consommation. Cela concerne les produits alimentaires contenant des denrées périssables. Après cette date, le produit est périmé et ne peut plus être consommé. Il risque même d’être dangereux pour la santé.

Sur les paquets, on la reconnaît à la mention: “à consommer jusqu’au …“.

Quels sont les produits concernés ?

La DLC concerne toutes les denrées alimentaires microbiologiquement très périssables et il est indispensable de la respecter :

  • la viande et le poisson frais, la charcuterie et les produits de la mer,
  • les œufs, les produits transformés qui contiennent des œufs, de la viande ou du poisson,
  • les desserts lactés, la crème fraîche, le beurre et le lait frais,

 

Une DDM est une date de durabilité minimale. Après celle-ci le produit n’est pas périmé. Il reste sans danger pour la santé. Son goût peut cependant être légèrement altéré.

Sur les paquets, on la reconnaît à la mention

: “à consommer de préférence avant le …“.

Quels sont les produits concernés ?

La DDM concerne les denrées alimentaires peu périssables et est apposée sur des produits de type :

  • les produits secs, stérilisés, lyophilisés et déshydratés (conserves, biscuits secs…),
  • les produits non secs mais qui peuvent être conservés longtemps avant ouverture (purées, compotes, sauces…) ; une fois ouverts, il est indispensable de respecter la DDM s’il y en a une.

 

Il est également important de savoir que la Date de Durabilité Minimale peut s’inscrire sous trois formats qui permettent de savoir sous quelle échéance le produit ne sera plus consommable :

  • Le format jj/mm/aaaa : le produit peut se consommer pendant encore 3 mois
  • Le format mm/aaaa : le produit peut se consommer pendant encore 18 mois
  • Le format aaaa : le produit peut se consommer au delà de 18 mois

 

 

La Date Limite d’Utilisation Optimale ou de Goût Optimale (DLUO) est un autre nom pour la DDM, Date de Durabilité Minimale. Le produit est encore consommable passé cette date, mais son goût peut-être légèrement altéré. Cette appellation était utilisée avant octobre 2019. Depuis elle a été renommée par le gouvernement en DDM

 

Toujours dans une démarche éco-responsable, nous évitons au maximum le gaspillage alimentaire. C’est pour cette raison que nous vous proposons des produits à prix réduits, lorsque la DDM se rapproche.

Chers clients, vos magasins Onalavie seront fermés ce mercredi 14 juillet. Merci de votre compréhension.

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